เมนูเพื่อนบ้าน ขากบผัดขิง

ขากบผัดขิง

Umkep char chnay

ส่วนประกอบ :
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำ ¼ ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ 1 ถ้วยตวง

ขิงสดหั่น ¼ ถ้วย
ขากบสด ½  กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼  ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
2 พริกชี้ฟ้าหั่นบาง ๆ (ถ้ามี)
ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน  :
1.ตั้งกระทะใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำ1ช้อนชา และเคี่ยวในไฟอ่อน จนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสี        น้ำตาลเข้ม เทใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมัน, กระเทียม, หอมหัวใหญ่ ขิงและขากบ ผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือพริกไทยดำและน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ ผัดให้เดือด ใส่ต้นหอมและ      พริกแดง ยกลง

4.เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

 

ขอบคุณเครดิตจาก :: http://mekongcuisine.wordpress.com/category/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%A1%E0%B8%9E%E0%B8%B9%E0%B8%8A%E0%B8%B2/